ORIENTALISCHES BROT
matlouh
Folgende Zutaten sind hinzuzufügen
FÜR 1 KG ZAKIA PRO ORIENTALISCHES BROT
- 630 g lauwarmes Wasser
- 18 g Backhefe
Zubereitung
1
Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die Backhefe darin auflösen. Backmischung hinzufügen.
2
Fünf Minuten bei langsamer Geschwindigkeit und dann sieben Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit durchkneten.
3
Abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
4
Teig teilen und dann ausrollen (1 cm dick).
5
Abdecken und eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Braten
Bei mittlerer Hitze sechs bis sieben Minuten pro Seite in einer beschichteten Pfanne anbraten.
Tipp
Sobald der Teig ausgerollt ist, stechen Sie ihn mit einem Ausstecher in Form eines Batbouts aus.
Sie können sie auch im Backofen bei 190°C 15 Minuten lang backen.
kesrah
Folgende Zutaten sind hinzuzufügen
FÜR 1 KG ZAKIA PRO ORIENTALISCHES BROT
- 480 g lauwarmes Wasser
- 60 g Pflanzenöl (Rapsöl, Sonnenblumenöl, ...)
Zubereitung
1
Lauwarmes Wasser und Öl in eine Schüssel geben. Backmischung hinzufügen.
2
Mit dem Knethaken drei Minuten bei langsamer Geschwindigkeit und dann fünf Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit durchkneten.
3
Abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
4
Teig teilen und zehn Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
5
Teig auf eine Dicke von 0,5 bis 1 cm ausrollen und zehn Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Braten
Den Teig mit einer Gabel einstechen und bei mittlerer Hitze sechs bis sieben Minuten pro Seite in einer beschichteten Pfanne anbraten.