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PAINS ORIENTAUX

matlouh

Ingrédients à ajouter

POUR 1 KG DE ZAKIA PRO PAINS ORIENTAUX

  • 630 g d’eau tiède
  • 18 g de levure de boulanger
Picto preparation

Préparation

1

Picto water

Verser l’eau tiède dans le pétrin. Y diluer la levure de boulanger. Ajouter la préparation.

2

Picto dough hook

Pétrir 5 minutes en vitesse lente puis 7 minutes en vitesse moyenne.

3

Picto time 30mn

Recouvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

4

Picto divider

Diviser la pâte puis étaler la pâte (1 cm de hauteur).

5

Picto time 30mn

Recouvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Picto cooking

Cuisson

Cuire à la poêle antiadhésive à feu moyen 6-7 minutes par face.

Picto tip

Astuce

Une fois la pâte étalée, la découper à l’emporte-pièce pour de petits pains type batbout.

Vous pouvez aussi cuire au four à 190°C pendant 15 minutes.

kesrah

Ingrédients à ajouter

POUR 1 KG DE ZAKIA PRO PAINS ORIENTAUX

  • 480 g d’eau tiède
  • 60 g d’huile végétale (colza, tournesol…)
Picto preparation

Préparation

1

Picto water

Verser l’eau tiède et l’huile dans votre pétrin. Ajouter la préparation.

2

Picto dough hook

Pétrir au crochet 3 minutes en vitesse lente puis 5 minutes en vitesse moyenne.

3

Picto time 30mn

Recouvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

4

Picto divider

Diviser la pâte puis laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

5

Picto time 30mn

Etaler la pâte sur 0.5-1 cm d’épaisseur puis laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

Picto cooking

Cuisson

Piquer les pâtes à l’aide d’une fourchette puis cuire à la poêle antiadhésive à feu moyen 6-7 minutes par face.