Home Zakia Pro

ORIËNTAALSE BROODJES

matlouh

Toe te voegen ingrediënten

VOOR 1 KG ZAKIA PRO ORIËNTAALSE BROODJES

  • 630 gr. lauw water
  • 18 gr. bakkersgist
Picto preparation

Bakpreparaat

1

Picto water

Het lauwe water in de kneedbak gieten. De bakkersgist erin oplossen. Het bakpreparaat toevoegen.

2

Picto dough hook

5 minuten op langzame snelheid, daarna 7 minuten op gemiddelde snelheid kneden.

3

Picto time 30mn

Afdekken en 30 minuten op kamertemperatuur laten rusten.

4

Picto divider

Het deeg verdelen, daarna het deeg uitrollen (1 cm hoog).

5

Picto time 30mn

Afdekken en 1 uur op kamertemperatuur laten rusten.

Picto cooking

bakken

In de anti-aanbakpan op middelhoog vuur 6-7 minuten aan elke kant bakken.

Picto tip

Tip

Wanneer het deeg is uitgerold, het uitsteken met een koeksnijder voor batbots (broodjes).

U kunt ook gedurende 15 minuten op 190°C in de oven bakken.

kesrah

Toe te voegen ingrediënten

VOOR 1 KG ZAKIA PRO ORIËNTAALSE BROODJES

  • 480 gr. lauw water
  • 60 gr. plantaardige olie (raapzaad, zonnebloem ...)
Picto preparation

Bakpreparaat

1

Picto water

Het lauwe water en de olie in de kneedbak gieten. Het bakpreparaat toevoegen.

2

Picto dough hook

Met een kneedhaak 3 minuten op langzame snelheid, daarna 5 minuten op gemiddelde snelheid kneden.

3

Picto time 30mn

Afdekken en 30 minuten op kamertemperatuur laten rusten.

4

Picto divider

Het deeg in stukken delen, daarna 10 minuten op kamertemperatuur laten rusten.

5

Picto time 30mn

Het deeg tot een dikte van 0.5-1 cm uitrollen, daarna 10 minuten op kamertemperatuur laten rusten.

Picto cooking

bakken

Met een vork in het deeg prikken, daarna in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur 6-7 minuten aan elke kant bakken.